《牛的见证》由四个独立的部分：“懦弱的伐木手”、“斧头”、“发光的深洞”、“树林中的战争”，以曼纽一家祖孙三代的故事，组合成一个完整的历史。
本片是西班牙著名青年导演朱里奥密谭（《红松鼠杀人事件》、