记录了一家屠宰场一天的情形。影片强调屠夫冷漠的专业性，以及把肉放上案板所必须的暴力。同时，导演弗朗叙也将动物承受痛苦的场面，与屠宰场附近的家庭和教堂并置在一起。这个平静街坊偶然的细节，呈现出了怪异的